Schwäbische Maultaschen

Die "schwäbische Maultasche" gibt es inzwischen in fast jedem Supermarkt in Deutschland. Die Maultasche hat sich sogar zum Exportschlager nach Russland und in die USA entwickelt. Im Jahr 2009 wurde die "schwäbische Maultasche" von der EU mit der Ursprungsbezeichnung geschützt. Seitdem ist genau vorgeschrieben welche Zutaten in einer echten Maultasche verarbeitet werden dürfen. Natürlich geht nichts über die selbstgemachten Maultaschen nach Omas Rezept. Am beliebtesten in Schwaben und am Bodensee sind die geschmälzten Maultaschen oder die Maultaschen in der Brühe.

Schwäbische Maultaschen - hasugemacht im s'Wirtshaus

Die Qualität einer Maultasche

Maultaschen gibt es inzwischen in allen Variationen - als Fertiggericht, aus dem Tiefkühlregal oder sogar als Teig zum selber füllen. Die Qualitätsunterschiede sind oft sehr groß und eine frisch gemachte Maultasche natürlich unschlagbar.

Also was macht denn die Qualität einer Maultasche wirklich aus? Es ist natürlich die Kombination aus den Zutaten und dem Herstellungsprozess.

Herstellungsprozess der "s'Wirtshaus" Maultasche

  • Handgemachter Nudeleig nach Oma's Rezept
  • Richtige Ziehzeiten für Teig einhalten
  • Füllung mit Fleisch und Kräuter herstellen
  • Maultaschen in belebtem Grander-Wasser kochen
  • Je nach Rezept Maultaschen verfeinern
  • Heiss servieren

Der Maultaschenteig wird in unserer Pastamanufaktur hergestellt und entspricht höchsten Qualitätsansprüchen. Man schmeckt den Unterschied.

 

Schwäbisches Restaurant an der Uferpromenade!

Warum frische Spätzle aus eigener Herstellung? Warum feinste Saucen nach der Rezeptur von Spitzenkoch Robert Heinzelmann? Weil es eben besser schmeckt! In unserer Pastamanufaktur produzieren wir aus feinstem Hartweizengrieß, Eiern und Salz einen einmaligen Teig für unsere Spätzle und Nudeln. Alle Zutaten sind sorgfältig ausgewählt und kommen von lokalen Zulieferern aus der Region um den Bodensee. Die Zubereitung der Gerichte erfolgt gemäß traditionellen Rezepten aus Schwaben und Bayern. Ein deutsches Restaurant, bei dem Sie den Unterschied schmecken!

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Logo LandZunge Restaurant s'Wirtshaus, Friedrichshafen
LandZunge Qualität im s'Wirtshaus am See
Kostenloses WLAN, Uferpromenade, Friedrichshafen
Kostenloses WLAN in Friedrichshafen